Woensdag 3 en donderdag 4 september 2025 is de Grote of St. Bavokerk in het historische centrum van Haarlem het toneel voor alweer het tweede Haarlems Bierdiner. Dit bijzondere evenement wordt georganiseerd door een enthousiaste groep Haarlemse biersommeliers, in samenwerking met zes vooraanstaande Haarlemse restaurants en een grote groep enthousiaste vrijwilligers.
Tijdens dit zesgangendiner maak je bij elke gang kennis met een van deze restaurants. Daarbij presenteren de biersommeliers een bijpassend bier en vertellen ze je meer over de kunst van bierpairing. Het belooft een gezellige, leerzame en uiteraard smakelijke avond te worden.
Tickets voor dit bijzondere evenement zijn hieronder te bestellen. Volg ons ook op social media, daar vertellen we de komende weken meer over de deelnemende restaurants.
Haarlems Bierdiner Woensdag 3 september
In de grandioze setting van de Grote Kerk op de Grote Markt in Haarlem brengen we 6 chefs en de bier-sommeliers van Haarlem bij elkaar. Zij serveren jou 6 gangen met bijpassende bieren.
Let op: omdat we per gang zoveel mogelijk tegelijk willen serveren, is het helaas niet mogelijk om rekening te houden met speciale dieetwensen. Wel is er een vegetarisch menu beschikbaar.
Haarlems Bierdiner Donderdag 4 september
In de grandioze setting van de Grote Kerk op de Grote Markt in Haarlem brengen we 6 chefs en de bier-sommeliers van Haarlem bij elkaar. Zij serveren jou 6 gangen met bijpassende bieren.
Let op: omdat we per gang zoveel mogelijk tegelijk willen serveren, is het helaas niet mogelijk om rekening te houden met speciale dieetwensen. Wel is er een vegetarisch menu beschikbaar.
De chefs en restaurants
Mark Dijk – Truffels
Hi, ik ben Mark Dijk chef-kok eigenaar van Truffels Eetertainment, samen met mijn zaken/partner Edith Seders hebben wij een swingend en zeer divers cateringbedrijf dat van elke gelegenheid een culinair feest maakt. We zijn begonnen als een klein restaurant in de lange veerstraat in Haarlem, maar zijn nu gespecialiseerd in catering op maat, zowel zakelijk als particulier.Tevens zijn we in-house cateraar van onze eigen multifunctionele evenementen locatie onder de naam Donkere Spaarne 28. Voor al je: private dining’s, vergaderingen, presentaties, trouwerijen, workshops, bedrijfs feesten en verjaardagen. Vanaf oktober organiseren we elke eerste vrijdag van de maand Craft Beer Club DS28 !
www.truffelseetertainment.nl
www.donkerespaarne28.nl
Stef Hazenbosch – Proefwerk
Geboren en getogen Haarlemmer. Van jongs af aan achter de pannen. Eerst in onze stad, later ook in Bloemendaal en Amsterdam. Sinds 2020 heb ik een professionele productie keuken in de Waarderpolder. Met Proefwerk Catering koken we overal op locatie waar mensen lekker willen eten. Uitgebreid 5-gangen diner bij mensen thuis, goede crew catering op filmsets en festivals of walking dinner op een bruiloft. Die afwisseling vinden we gaaf!
Nick – Deplanu
Nick is één van de creatieve breinen van Deplanu. Hij is daar belandt nadat hij bij verschillende restaurants in Haarlem en omstreken zijn stempel heeft gedrukt. Samen met Mitch en Mark staat hij nu aan het roer van de diverse keuken van Deplanu. Nick kookt daar graag met verrassende ingrediënten en combinaties wat voor verfijnde smaakbommetjes op het bord zorgt. En dit is precies wat hij ook gaat doen voor het Haarlemse Bierdiner!
Heidi – Mooie Nel
Heidi, chef-eigenaar van restaurant Mooie Nel, kookt al 33 jaar met veel plezier en liefde voor het vak. De liefde voor spijs combineren met bier is begonnen met de opkomst van de vele kleine bierbrouwers in Nederland, want Heidi kookt en werkt zo veel mogelijk met lokale producten. Er valt nog oneindig veel te leren op dat gebied, dus de samenwerking met de andere deelnemende ondernemers en bierkenners is een fantastisch leuk avontuur waar ze erg naar uitkijkt.
Yervin Korver – Lady Blit
Yervin is het creatieve brein achter de keuken van Restaurant Lady Blit. Na waardevolle ervaring te hebben opgedaan bij toonaangevende zaken als restaurant Mos*, Olivijn* en Fris, heeft hij zijn plek gevonden in de bruisende keuken van Lady Blit. Daar brengt hij zijn liefde voor onverwachte smaakcombinaties tot leven — met als sprekend voorbeeld zijn signatuurdessert van pinda-roomijs, crispy chili oil en krokante kippenhuid.
Met een scherp oog voor kwaliteit werkt Yervin het liefst met lokale, eerlijke producten en geeft hij ingrediënten een tweede leven die anderen vaak links laten liggen. Hij weet als geen ander hoe je iets ogenschijnlijk simpels kunt transformeren tot een smaakervaring die blijft hangen. Verwacht bij Yervin geen standaard bordjes: hij daagt zijn gasten uit met gelaagde smaken en spannende contrasten. Precies dat maakt zijn keuken bij Lady Blit uniek — en een ervaring om niet snel te vergeten.
Roul Bosma – Jopenkerk
Roul Bosma is in de horeca opgegroeid, zijn ouders bestierden een hotel in Zandvoort, waar hij als kleine jongen al meehielp. Op zijn 15e begon hij met bijbaantjes in de keuken in Haarlem. Na een aantal uitstapjes in andere vakgebieden realiseerde hij zich dat zijn passie toch echt in de keuken ligt, en heeft hij in Haarlem en Amsterdam het vak geleerd van topchefs. Na een aantal mooie jaren als chef van een klein restaurantje in Bloemendaal, staat hij nu in de Jopenkerk aan het roer. Roul is nieuw in de bierwereld, dus een mooi evenement als het Haarlems bierdiner is een welkome uitdaging voor hem.
De biersommeliers
Itamar Vos
Biersommelier Itamar is samen met Rob Alphenaar de bedenker van het Haarlems Bierdiner. Samen hebben zij de Biersommeliers bijeengebracht om tot dit gave idee te komen! Naast zijn werk bij Tamarinde en Haarlems toprestaurant Deplanu is hij de oprichter van The Beertenders: Een ‘bierbureau’ dat zich middels proeverijen, trainingen en een podcast bezighoudt met het bijdragen aan biereducatie- en cultuur. Itamar is naar eigen zeggen 7 dagen per week met bier, smaak en eten bezig en het Haarlems Bierdiner is dan ook een droom die voor hem in vervulling gaat!
Rob Alphenaar
Rob Alphenaar begon zijn carrière in bier in 2002 met de start van Café Briljant. Hij is naast biersommelier ook lid van het Bier Keurmeester Gilde, voorzitter van de Alliantie van Biertapperijen, docent bij StiBON, en brouwer van de bieren van Briljant Brouwhuis. Lokaal Dutch Beer Bar is het proeflokaal maar de volgende stap is een eigen brewpub in de stad Haarlem. Sinds 2004 houdt hij zich bezig met pairing van eten met bier.
Thijs Kaagman
Na een jarenlange gezonde interesse in speciaalbier, werkt Thijs sinds 2018 in de bierwereld. Begonnen bij Beerwulf, momenteel werkzaam als Brand Manager bij Brouwerij Jopen en daarnaast sinds 2022 gediplomeerd biersommelier. Eigenlijk is er geen bierstijl die hij niet kan waarderen, maar je maakt hem vooral blij met wilde vergisting, een stevig bittere West Coast IPA of een oerdegelijke lager. Foto via Franklin van der Erf.
Kelvin van Geene
Kelvin heeft een passie voor (thuis) bierbrouwen. Met zijn hobbybrouwerij “Haarlemse Vaart” experimenteert hij met diverse bierstijlen en neemt hij regelmatig deel aan brouwwedstrijden, waar hij zo nu en dan ook nog wel eens wat wint. In zijn vrije tijd deelt Kelvin zijn kennis met andere bierbrouwers met tips en adviezen in de Bierbrouwwinkel Brouwmaatje. Kelvin heeft al enkele jaren ervaring als erkend biersommelier en is ook bierkeurmeester bij brouwwedstrijden.
Yu Mey Kwee
In de jaren 90 was Yu Mey werkzaam in een bekend biercafé in Haarlem, Café Studio. Daar is met de komst van o.a. het Jopenbier haar voorliefde voor mooie bieren begonnen. Yu Mey werkt voor StiBON, dé bieropleider van Nederland, als docent en planner. Daarnaast zit ze in het bestuur van de branchevereniging voor onafhankelijke brouwerijen in Nederland, CRAFT. Naast het biersommelierschap heeft de opleiding aan de Academie voor Gastronomie haar nog meer inzichten gebracht in het maken van mooie smaakcombinaties.
Paul Riedstra
Paul Riedstra is een gepassioneerde bierliefhebber en expert die sinds 2024 officieel erkend is als bierkeurmeester. Zijn reis in de wereld van bier begon echter al eerder; in 2022 behaalde hij de titel van biersommelier, waarmee hij zijn diepgaande kennis en verfijnde smaakpapillen verder ontwikkelde. Dit jaar heeft Paul een nieuwe mijlpaal bereikt door zijn eigen bier te laten brouwen bij een huurbrouwer, volgens zijn eigen unieke recept.
Jasper Borst
Ik ben bezig met de opleiding tot internationaal biersommelier en geniet vooral van het leren, proeven en delen van bierverhalen. Geen grote woorden, gewoon veel nieuwsgierigheid en plezier in alles wat met bier te maken heeft — van smaken en stijlen tot geschiedenis en gezelschap.
Met 15 jaar ervaring als sous chef heb ik een goede basis in smaak en foodpairing ontwikkeld. Eerder runde ik Foeders Online, een webshop voor speciaalbier waarin ik alles deed van bierselectie tot verkoop. Tegenwoordig werk ik bij Jopen.
Dennis van Veen
Dennis van Veen, Biersommelier. Als onderdeel van The Beertenders gespecialiseerd in proeverijen en bier en eten. Naast Biersommelier ook Gastronoom sommelier bij REM restaurant. Hier serveren zij Fine Dining met een knipoog, wat betekend dat er ook in het hogere segment bij Dennis altijd een bier naast het eten geserveerd wordt. Samen met Itamar Vos ook de stem achter The Beertenders Podcast.
Paul Mol
Biersommelier Paul Mol voegde zich in januari 2025 bij de Haarlemse bierwereld met zijn vers behaalde diploma. Overdag werkt hij met cacao binnen een kwaliteitsteam, maar zijn echte passie ligt bij smaak. In zijn vrije tijd brouwt hij zijn eigen bier, kookt hij graag en zoekt hij steeds naar de perfecte combinatie tussen bier en eten. Na meer dan tien jaar horeca-ervaring, zowel in de keuken als achter de bar, is Paul klaar voor de volgende stap: het organiseren van professionele bierproeverijen. Het Haarlems Bierdiner is voor hem dan ook de ideale generale repetitie — en hopelijk het begin van veel meer!
Annouk Eldering
Van Texel naar Haarlem naar Friesland (waar ze sinds september 2024 woont), maar speciaal voor het Haarlems bierdiner is ze weer even terug in bierstad Haarlem.
Annouk is sinds 2023 biersommelier en heeft ruim 6 jaar ervaring bij brouwerijen als gastvrouw, rondleidster, eventplanner en levensgenieter. Aan de bar en op bierfestivals proeft ze graag “gekke dingen”, ze is altijd in om wat nieuws te proberen en te combineren met lekkere hapjes.
Noor van Gijssel
De bierreis van Noor begon in Amsterdam en bracht haar in 2021 naar Gent voor de opleiding tot Zytholoog. Na een flinke duik in de Belgische biercultuur is ze weer terug in Nederland en werkzaam bij Jopen, waar bier en evenementen samenkomen. Daarnaast bezoekt ze zelf ook graag bierfestivals en gaat ze op vakantie alle lokale brouwerijen af opzoek naar nieuwe smaken en mooie verhalen.